 | День рождения русской водки – повод для серьезного разговора.
2012-01-31
Каких только дат и праздников не появилось! Вот для кого-то красным днем календаря станет 31 января, как означено – День рождения русской водки. Повод!
И мы решили, что повод. Повод поговорить о серьезных вещах.
Дмитрий Иванович ни при чем?
Для начала разберемся, откуда возник этот неофициальный, но ставший для некоторых приятным и ласкающим слух стереотипом день – День рождения русской водки.
Событие, явившееся причиной неформальному установлению дня, когда родилась сорокоградусная, произошло 31 января 1865 года.
В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863–1864 годах.
В ней-то он якобы и заложил основу рецепта русской водки. Однако это большое преувеличение. Ученый проводил исследования удельного веса смесей при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и до 0%.
Две главы диссертации назывались «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою». В них говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов. Понятно, что ни о вкусовых качествах полученной смеси, ни о физиологическом или биохимическом воздействии ее на живой организм в работе ученого не говорится ни слова.
Так что утверждение, что именно Менделеев выбрал для водки крепость в 40 градусов, по крайней мере, некорректно по отношению к великому ученому. В его трудах отыскать обоснование этого выбора никому пока не удалось. Многие считают, что пресловутые 40 градусов – это дело скорее случая и удобства смешивания спирта с водой в соотношении два к трем.
Привязка дня рождения водки к имени великого химика может сыграть недобрую шутку. Кто-то, подозреваю, так и не вспомнит, а может, и не узнает никогда про периодическую таблицу Менделеева, но зато, что это «тот, который водку придумал», увы, запомнит. Еще и чарку за ученого вмажет.
А как же водка? Ее история и без связи с именем великого химика интересна.
Много чего было в истории хлебного, «горящего» вина – как только водку не называли. И чуть ли не насильно ее пить принуждали в царевых кабаках, и бунты были, и сухие законы вводили.
«Веселие Руси питие есть!» Именно такими словами, по преданию, князь Владимир аргументировал свой отказ ввести на Руси ислам. Как ни прискорбно осознавать, в ближайшее время пить в России не перестанут.
А самое лучшее, конечно, не пить или уж если пить, то в меру. Простое правило предложил ил герой другого фильма, Гоша из «Москва слезам не верит»: «Только в нерабочее время и под хорошую закуску». А можно воспользоваться формулой Михаила Жванецкого: «Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве». Но это уже шутка, подходящая для повода написать эту статью – дня рождения русской водки. Будете отмечать – не до такой степени, чтобы отрезвление проходило за решеткой камеры, и разбудил вас не сержант, хоть и «как человека».
И будьте здоровы!
Оставить сообщение
|  |
